肉丝卷饼是一道美味可口的中式早餐或快餐。以下是制作美味肉丝卷饼的步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉肉丝
- 葱姜蒜切碎
- 鸡蛋
- 面粉
- 面团需要的水
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、油
2. 准备卷饼皮：
- 将面粉放入碗中，逐渐加入温水揉成面团，保证面团柔软有弹性。
- 将面团分成小面剂，用擀面杖擀成薄圆饼。
3. 准备肉丝：
- 将猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10-15分钟。
- 热锅热油，加入葱姜蒜爆炒均匀，然后加入腌制好的猪肉丝快速翻炒煮熟。
4. 准备鸡蛋：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒，炒熟成蛋丝。
5. 包卷饼：
- 在擀好的饼皮上铺上煎熟的蛋丝和肉丝。
- 卷起来，把两边捏紧。
6. 煎炸卷饼：
- 锅中加入少许油，将卷饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
- 煎好的卷饼切段，即可食用。
温馨提示：
- 卷饼皮要擀薄，这样吃的时候会更加爽口。
- 可根据个人口味，添加一些配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感和营养。
- 肉丝和鸡蛋的炒熟时间要短，保持肉丁鲜嫩多汁。
- 建议搭配甜辣酱或者其他调味酱品尝，增加风味。
祝您制作出美味可口的肉丝卷饼！
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